Rico asado con papa, arroz de coliflor con cúrcuma y caldo de verduras.
Ingredientes
-3 chiles anchos.
-3 chiles colorados.
-1 chile cascabel.
-2 tomates.
-1/4 cebolla.
-Condimentos: (Laurel, tomillo, clavo y comino).
-Ajo picado.
-Aceite de aguacate.
-Pechuga de pollo en cuadritos.
-Papa.
Procedimiento
-En un sartén ponemos 1 cucharada de aceite de aguacate.
-Agregamos cebolla, ajo, sal, chile morrón (lo agrego porque lo tenía) y la pechuga de pollo.
(La idea es que el pollo quede en cuadritos gordos).
-Una vez que se termine de cocer, agregamos la papa cocida y revolvemos todo.
-Con ayuda de un colador agregamos la salsa.
*Lo puedes acompañar con arroz de coliflor y verduras.
Para la salsa:
-Pones a cocer en agua la cebolla, los tomates y los chiles.
-Ya que se coció todo lo llevamos a la licuadora y agregamos 1 cucharadita de ajo picado, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita de clavo y ½ cucharadita de tomillo.
Tip Nutcional
La idea es que vean que se puede comer MUY RICO aún estando en un plan alimenticio y desmentir que cuidar nuestra alimentación es solo comer lechuga. ⠀
Espero que disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de instagram.
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