El ayuno intermitente está de moda y muchas personas afirman que les ha ayudado a perder peso, mejorar su salud y estado de ánimo, pero ¿el Ayuno Intermitente es realmente efectivo para estos objetivos? ¿cómo se realiza?
EMPECEMOS POR LO BÁSICO
El Ayuno Intermitente es un protocolo que consiste en dejar una ventana de ayuno, es decir, no comer durante un tiempo definido y alternarlo con ventanas de alimentación. Es importante mencionar que el ayuno intermitente es una estrategia y no necesariamente una dieta, ya que no excluye o restringe grupos de alimentos.
BENEFICIOS
El ayuno intermitente sí proporciona beneficios si se realiza de manera adecuada, como:
Pérdida de peso y grasa corporal ya que se activa la lipólisis.
Descanso a tu sistema digestivo y restauración intestinal.
Mejora los niveles de glucosa y la sensibilidad a la insulina.
Disminuye marcadores de inflamación.
Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
¿CÓMO SE REALIZA EL AYUNO INTERMITENTE?
Aunque puede parecer sencillo, es importante que un nutriólogo(a) te guíe durante el protocolo para que sea efectivo. Pero aquí te dejamos los pasos básicos:
Primero hay que definir el tipo de ayuno (de 12, 14 o 16 horas, que son los más comunes).
Posteriormente, tienes que adaptarlo a tu estilo de vida y horarios para determinar si te saltas el desayuno o la cena.
Además de esto, también hay que cuidar lo que consumimos durante la ventana de alimentación.
Es común que se rompa el ayuno accidentalmente por consumir alimentos o bebidas que pensamos que no contienen calorías, así que aquí te dejamos algunas recomendaciones de qué alimentos o bebidas están permitidas durante el ayuno y cuáles no:
Permitidas en ayuno | Evitar durante el ayuno |
Té verde | Batidos verdes |
Café | Jugo de frutas |
Agua natural | Leches vegetales |
Stevia o monk fruit | Miel o azúcar |
Mientras estás realizando el ayuno, hay algunas bebidas que son permitidas, tal es el caso del café con un poco de leche o el agua con unas gotas de limón. Por lo tanto, hay que cuidar mucho lo que consumes durante el ayuno para evitar romperlo. Existen algunos protocolos que te permiten consumir hasta 50 calorías durante el tiempo que realizas el ayuno, sin considerarlo que “lo estés rompiendo.”
Y como ya se mencionó, después del ayuno también es importante cuidar qué le damos a nuestro cuerpo, es un mito que mientras realices el ayuno intermitente puedes comer lo que quieras, así que presta atención a esta parte.
¿QUÉ PUEDO COMER DURANTE LA VENTANA DE ALIMENTACIÓN?
Para mantener los beneficios del ayuno, lo ideal es empezar la ventana de alimentación con alimentos ricos en vitaminas, fibra y antioxidantes. Para cumplir con esto, puedes romper el ayuno con jugos o smoothies de verduras o caldo de verduras.
Posterior a esto, sigue una alimentación balanceada que te aporte nutrientes funcionales específicos para tu meta, ya sea para la pérdida de grasa corporal, aumento de masa muscular o mejorar tu energía.
Para lograr tu objetivo, te recomendamos que seas asesorado por un nutriólogo para que los alimentos que estás consumiendo en la ventana de alimentos sean ricos en fibra, micronutrientes y antioxidantes.
EN CONCLUSIÓN
El ayuno intermitente puede ser igual o más efectivo que las dietas tradicionales, sin embargo, como cualquier modificación en tus hábitos, hay que ser constante y darse el tiempo para ver resultados.
Si quieres realizar de manera correcta el protocolo de Ayuno Intermitente y saber qué comer durante la ventana de alimentación, en Nutcional estaremos encantadas de apoyarte.
¡Te esperamos!
Nutrióloga Leslie Marroquín y Team Nutcional.
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